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哈爾濱金螞蟻營銷策劃有限公司 18945675063
沙記賽索品牌策劃
客戶：沙記賽索清真食品
任務(wù)：沙記賽索品牌策劃
 
一、項(xiàng)目背景：
對(duì)于哈爾濱老牌的清真糕點(diǎn)品牌，金螞蟻對(duì)沙記賽索進(jìn)行了深度的了解和考察。 早在70多年前，沙記賽索的創(chuàng)始人沙貴恩就跟隨在糕點(diǎn)店做工的長輩學(xué)習(xí)清真糕點(diǎn)手藝，現(xiàn)在，97歲的沙老作為地地道道的清真糕點(diǎn)老手藝人，是國內(nèi)為數(shù)不多的老糕點(diǎn)大師，他不但是沙記賽索品牌的創(chuàng)始人，更是沙記賽索一路發(fā)展的見證者和推動(dòng)者。為了迎接企業(yè)的跨越式發(fā)展，沙記賽索決定對(duì)品牌進(jìn)行全新的升級(jí)，重新開展品牌策劃，打造新的品牌印象！
 
二、策劃內(nèi)容：
經(jīng)過溝通和了解，我們決定圍繞著沙記賽索的靈魂人物“沙老”做為核心，打造“沙老故事”，傳承老一輩手藝人的匠人精神，讓沙記賽索成為“經(jīng)典+時(shí)尚”的百年品牌！
超級(jí)定位：我們要讓沙記賽索為清真糕點(diǎn)開宗立派，在新品類里獨(dú)占鰲頭！因此我們?yōu)樯秤涃愃鞫ㄎ粸?mdash;—沙派糕點(diǎn)，通過九十多歲的沙老對(duì)清真糕點(diǎn)的手藝傳承、品質(zhì)傳承、思想傳承來支撐我們的清真糕點(diǎn)新派系！
超級(jí)口號(hào)：不用華麗辭藻堆砌，只用淳樸的語言去講述，在沙記的宣傳過程中，我們一直提出“清真的味道”這句廣告語，通過與定位的共同應(yīng)用，給消費(fèi)者形成印象——沙派糕點(diǎn)就是清真糕點(diǎn)，沙派糕點(diǎn)超越清真糕點(diǎn)的印象——青出于藍(lán)而勝于藍(lán)。
沙記家訓(xùn)：沙記賽索的家訓(xùn)是對(duì)包融、開放心態(tài)的推崇和傳承，是對(duì)和善、守真這種品性的重視和傳承，這是老沙家安身立命的基石，是沙記賽索品牌的源頭，也是推動(dòng)沙記賽索品牌發(fā)展的強(qiáng)大力量。
超級(jí)文化：沙記賽索的精神就是堅(jiān)守老手藝人的匠心，傳承老手藝、老技法，并不斷創(chuàng)新，為國人打造糕點(diǎn)美食。“堅(jiān)守、傳承、創(chuàng)新”是沙記賽索人要永遠(yuǎn)秉承的精神。而“堅(jiān)守誠信、傳承匠心”就是沙記賽索永恒的價(jià)值觀！
超級(jí)歷史：打造沙家三代人傳承的脈絡(luò)圖，通過沙記賽索的傳承圖譜，展現(xiàn)了沙記賽索的歷史和深厚底蘊(yùn)，三代人的故事，個(gè)個(gè)都讓人看到奮斗的時(shí)光和清真糕點(diǎn)匠人的精神和品質(zhì)。為沙記賽索成為中國清真食品領(lǐng)軍品牌，做好充分的準(zhǔn)備。
超級(jí)技藝：通過對(duì)沙老、沙記賽索第二代傳承人張偉的訪談，推出了“沙記清真糕點(diǎn)十二法”，在沙記賽索，老手藝人堅(jiān)持的技藝手法再次得到了很好的傳承和光大。
 
三、成果展示
在金螞蟻在整個(gè)品牌策劃的基礎(chǔ)上，推出的《沙老傳奇》紀(jì)錄片在網(wǎng)上播放量達(dá)到了幾百萬，傳播力度和觀看反饋極佳，如今沙記賽索已經(jīng)成為街頭巷尾，人盡皆知的清真美食，金螞蟻為其打造的品牌升級(jí)，讓沙記賽索品牌印象得到了進(jìn)一步的提升。








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