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沙記賽索品牌策劃
客戶:沙記賽索清真食品
任務:沙記賽索品牌策劃
一、項目背景:
對于哈爾濱老牌的清真糕點品牌,金螞蟻對沙記賽索進行了深度的了解和考察。 早在70多年前,沙記賽索的創(chuàng)始人沙貴恩就跟隨在糕點店做工的長輩學習清真糕點手藝,現(xiàn)在,97歲的沙老作為地地道道的清真糕點老手藝人,是國內(nèi)為數(shù)不多的老糕點大師,他不但是沙記賽索品牌的創(chuàng)始人,更是沙記賽索一路發(fā)展的見證者和推動者。為了迎接企業(yè)的跨越式發(fā)展,沙記賽索決定對品牌進行全新的升級,重新開展品牌策劃,打造新的品牌印象!
二、策劃內(nèi)容:
經(jīng)過溝通和了解,我們決定圍繞著沙記賽索的靈魂人物“沙老”做為核心,打造“沙老故事”,傳承老一輩手藝人的匠人精神,讓沙記賽索成為“經(jīng)典+時尚”的百年品牌!
超級定位:
我們要讓沙記賽索為清真糕點開宗立派,在新品類里獨占鰲頭!因此我們?yōu)樯秤涃愃鞫ㄎ粸?mdash;—沙派糕點,通過九十多歲的沙老對清真糕點的手藝傳承、品質傳承、思想傳承來支撐我們的清真糕點新派系!
超級口號:
不用華麗辭藻堆砌,只用淳樸的語言去講述,在沙記的宣傳過程中,我們一直提出“清真的味道”這句廣告語,通過與定位的共同應用,給消費者形成印象——沙派糕點就是清真糕點,沙派糕點超越清真糕點的印象——青出于藍而勝于藍。
沙記家訓:
沙記賽索的家訓是對包融、開放心態(tài)的推崇和傳承,是對和善、守真這種品性的重視和傳承,這是老沙家安身立命的基石,是沙記賽索品牌的源頭,也是推動沙記賽索品牌發(fā)展的強大力量。
超級文化:
沙記賽索的精神就是堅守老手藝人的匠心,傳承老手藝、老技法,并不斷創(chuàng)新,為國人打造糕點美食。“堅守、傳承、創(chuàng)新”是沙記賽索人要永遠秉承的精神。而“堅守誠信、傳承匠心”就是沙記賽索永恒的價值觀!
超級歷史:
打造沙家三代人傳承的脈絡圖,通過沙記賽索的傳承圖譜,展現(xiàn)了沙記賽索的歷史和深厚底蘊,三代人的故事,個個都讓人看到奮斗的時光和清真糕點匠人的精神和品質。為沙記賽索成為中國清真食品領軍品牌,做好充分的準備。
超級技藝:
通過對沙老、沙記賽索第二代傳承人張偉的訪談,推出了“沙記清真糕點十二法”,在沙記賽索,老手藝人堅持的技藝手法再次得到了很好的傳承和光大。
三、成果展示
在金螞蟻在整個品牌策劃的基礎上,推出的《沙老傳奇》紀錄片在網(wǎng)上播放量達到了幾百萬,傳播力度和觀看反饋極佳,如今沙記賽索已經(jīng)成為街頭巷尾,人盡皆知的清真美食,金螞蟻為其打造的品牌升級,讓沙記賽索品牌印象得到了進一步的提升。
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